来花都玩怎能不吃当地美食

2019年06月17日 暂无评论

就在这个周六,总投资500亿元,占地面积220万平方米的广州融创文旅城将揭秘面纱,面向八方宾客盛大开园。整个文旅城坐拥8大业态:广州融创雪世界、广州融创水世界、广州融创乐园、广州融创体育世界、广州融创茂、滨湖酒吧街、度假酒店群以及秀场,预计年接待游客2000万人次。

如何满足大量游客的口腹之欲?花都早已有满分答卷。可惜不少游客只知岭南美食,不识花都美食。要知道“岭南美食,享誉中外;花都美食,个中翘楚”,故此稿意在向中外游客推广“深藏闺中”的花都美食,方不枉众游客跋山涉水千里迢迢来花都游玩。

年轻人寻食店,比起菜品更在意,在他们看来,吃饭吃的是情调,怎能少得了网红打卡点。

“花仙荟”餐厅,隐藏在一片茂密绿植中。正门是尖尖的小木屋样式,内里宽敞明亮,采用熏衣草紫作为主色系。桌椅整齐摆放,以紫色的餐布铺盖,从餐厅内的落地窗向外看,碧绿湖水环绕流淌,绿植棕榈郁郁葱葱,景色宜人。

花仙荟,实乃名副其实的“花仙”荟萃,其主打菜式多以花入菜。招牌菜式“熏衣草烧鸡”,外酥里嫩、皮质薄脆,配上甜辣酱风味更佳。“桂花蒸山水豆腐”,豆腐如丝绸般柔滑,佐以桂花清香,加之调味陈醋超级开胃。“茉莉花玉米羹”,整朵饱满茉莉花入菜,稍有苦味合着玉米甜,广受食客好评。

事实上,“花仙荟”餐厅紧邻花都著名旅游景点香草世界,让游客得以游玩寻味两不误,由于极佳被食客们推举为网红打卡点。有食客在吃完香草肥牛、香草烧鸡等评价,“来香草世界必点香草美食,来此之前都不知道香草和花卉还可以入膳,其独一无二的香草火锅,最值得推荐,以花入味,其味无穷。”

网红打卡餐厅“朴食”,坐落于花山小镇之中,在大众点评的花山美食榜中名列第一。从门口便十分眼球,门板上是手绘的两名门神,走进后天井采光通透,绿植繁盛,处处宜景。桌椅皆为原木所制,坐在其上,夜里凉风习习。

“朴食”寓意朴实的店、朴实的菜,每一道菜式都经过精挑细琢,食材皆来自世界各地每个角落。朴食承载的远不止是一家特色餐厅,它传递着古屋、文艺融合、岁月追忆等文化。店内的煲仔鱼,土豪金捞鸡,银条炒牛柳,布袋牛肝菌,布吉海鲜烩等特色菜,均是不错的选择。

“朴食”所在的花山小镇,你一定不会陌生。花山小镇以广州市花都区花山镇洛场村为主体,其村落始建于清朝乾隆年间,以碉楼建筑为最大特色,现存有十多座碉楼,多建于初年。

走进小镇,最先映入眼帘的,是鳞次栉比的骑楼、古色古香的巷子、色泽艳丽的泥塑。不少人家在前、在巷道旁广植花草,姹紫嫣红的蝴蝶兰迎风摇曳,憨态可掬的多肉植物随处可见。在享受美食之后,感受小镇的骑楼文化,别有一番韵味。

味至浓时是故乡。时至今日,不少花都人还会在各大网络平台追寻当地独有美食——“水圆仔”。

“一到天气热的时候,就不喜欢做饭,这个时候,来一份瘦肉水圆仔,简直就是大快。”

“水圆仔”是花都的农家小吃,用糯米粉混合粘米粉制作而成。制作起来十分简单,一搓、一揉、一捏、一剪即大功告成。可入油锅翻炒亦可下水煮汤,夏天解暑,冬季暖胃。不过最常见的,是加入鲮鱼汤和芥菜一起熬,最后再撒上炒香的花生米,浓香扑鼻;也有加上鸡肾芹菜等配料炒制,炒的圆仔特别弹牙美味。

广东有句俗话,“冬至大过年。”冬至节花都人的餐桌上,必有水圆仔。此时水圆仔的汤会升级成鸡汤,并佐以胡椒粉调味。在花都农家婚宴,户主都会在门口搭灶台,煮几大锅水圆仔。

时代变迁,如今各家各户会做水圆仔的人少之又少,不少人选择前往老字号酒楼追忆儿时味道。位于广州市花都区狮岭镇宝峰9号的金骏酒家,其水圆仔在花都家喻户晓。鲫鱼芥菜圆仔、鲮鱼芥菜圆仔都是食客必点菜目,尤其是鲫鱼芥菜圆仔,大财神彩票计划鱼香清甜、圆仔嫩滑。

除了圆仔,花都的洞天粉也十分有名。在花都区茶园中一家名为“洞天”的餐厅,笔者终于得见以外表晶莹、口感柔韧著称的炭步“洞天粉”。

“洞天粉”由沈四先生始创于20世纪70年代末,通过家传技艺将纯米浆制作成米粉,以上等花生油炒制,再配以各种肉类成菜,食之充满米香而回甘。提起洞天粉名字由来,沈四的儿子沈英强娓娓道来:“天井里面有一口水井对着天空,因此我爸爸将餐馆的名字改为‘洞天’,并且推出皮薄而有弹性、独具米香特色的‘洞天粉’作为餐馆的招牌。”

炭步洞天粉只有三种材料:家乡米、山泉水、食用油。但工序考人,首先是开浆,把米磨成米浆并用纱布小心滤去杂质,然后将山泉水按照一定比例兑入米浆并加入适当的油搅拌均匀;之后是晃浆,将米浆铺在竹窝上并晃浆,晃浆的力度调节至关重要,因为这关乎到制作出来的粉的质量;最后,便可以将铺满米浆的竹窝放到大铁锅上隔水蒸大约一分多钟,洞天粉方成型。

早在上世纪80年代,洞天粉便美名远扬,食客纷至沓来。每天都有人排队等候,广州城区的人会趁着午休时间驱车前来,有时交通不便利,食客甚至会下车租借自行车前往。

花都最为著名的“半岛豪苑酒家”,斥资1.2亿元按国际五星级标准设计建造的多功能豪华酒家。实惠生猛海鲜河鲜、健康特色小炒、南北风味、美点甜品……菜品琳琅满目应有尽有。刚刚结束的“2019花都粤菜师傅厨艺大赛”便在半岛豪苑酒家举行,其“鲜蟹肉烩冬瓜”还获得了厨艺大赛的金。偷偷告诉你,广州粤菜师傅培训室也是在此揭牌,这可是广州市设立的第三家广州粤菜师傅培训室,积极将粤菜的美食文化。

开业于1999年的“湖景鱼翅海鲜城”,则有大型海鮮自选市场,拥有1500个餐位,宴会大厅、茶皇厅、贵宾房及尊贵VIP房功能区间。以经营港新派菜式、鲍、燕、翅及各种特色海鲜为主。

说到海鲜不得不提“椰林海鲜二号码头”。椰林海鲜二号码头装修简约时尚,餐厅还有单独的海鲜池,客人可以去那里亲自挑选海鲜,以海产品的新鲜。海鲜种类全年超200多种,当季的海鲜就有100多种,每种海鲜还有好几种做法,365天都能吃到不一样的新鲜海鲜。以吃货们最爱的龙虾为例,单只便有3斤多重,可炭烤或和煮制。将龙虾油炸以后再烤,烤过的龙虾会带上特有的炭火香味。最后再淋上一层蒜头爆过的肉酱,经过蒜头的肉酱味,虾肉鲜甜还爆汁!煮制则更突出龙虾的本味,新鲜龙虾放上姜葱蒜和豆豉煮上12分钟,入口满嘴都是鲜味,龙虾肉很紧致弹牙,吃起来嗦嗦声的。

除此以外,花都的农家菜也十足好评。像是石湾头农家鸡、古村美食、林记农庄等等,它们的牛蹄煲、家乡面豉碌鹅、烧鸡等等,材料新鲜、分量足,价格亲民接地气。

花都的甜品也不容错过,位于新华街的“仁记甜品”和建设的“徐记牛奶甜品世家”所做的木瓜、芒果类甜品留香四溢,其中徐记牛奶甜品世家的姜撞奶、炒奶糊、双皮奶,更是店内主打产品。

转载请注明:大财神彩票 » 来花都玩怎能不吃当地美食

  • A

  • B

  • C

  • D

  • E

  • F

  • G

  • H

  • I

  • J

  • K

  • L

  • M

  • N

  • O

  • P

  • Q

  • R

  • S

  • T

  • U

  • V

  • W

  • X

  • Y

  • Z

大财神彩票2019中国(成都)国际美食文化高峰论坛举行

2019年06月15日 暂无评论

美食,不仅仅是吃,在千变万化的味觉中,更包含着人情、乡愁与记忆,蕴藏着传承、交流与文化。昨日,以“美食为媒,文明互鉴”为主题,舌尖上的文明——2019中国(成都)国际美食文化高峰论坛在蓉举行。

论坛邀请了世界美食行业以及与美食相关的科技、金融、文化、、学界等领域的大咖,讲述美食文化各美其美故事,凸显美食在推动亚洲文明进步中发挥的作用,增进各地文明对话。

中国诗人、美食作家焦桐在谈到饮食作为文化的重要性时,特别强调:“饮食是人类文化中特别重要的一环,比起文学、音乐、戏剧等不遑多让。而且只有饮食,是一种能充分调动人们视觉、嗅觉、听觉、味觉,乃至触觉的全面性审美,需要我们不断培养与交流,追求与理解。”作为《饮食》创办人,焦桐对成都美食的风味和多样性也是赞不绝口,天府家宴上的成都美味让他印象深刻。

而对于创新,阿里巴巴本地生活集团副总裁沈严深有感触。他说,在互联网、人工智能以及大数据飞速发展的当下,美食再也不仅限于餐饮行业,背后能涉及诸多领域,大财神彩票“对于无人智能餐馆,我们已经不再陌生。显然,对于未来的餐馆形式,我们可以有更多的想象。”

事实上,成都一直以海纳百川的包容传承和发展美食文化,并使之融入城市脉搏中。现在,成都正积极发展天府文化,打造“三城三都”城市品牌。对此,联合国贸易发展署创意经济部主任CarolinaQuintana在接受采访时说:“面对国际市场和全球推广,与包容是必要的,但保留本地的特色同样不可或缺,也只有更好地突出本身的独特性,才能更好地世界。”(记者 孟浩)

转载请注明:大财神彩票 » 大财神彩票2019中国(成都)国际美食文化高峰论坛举行